Les cârnați polonezi sont des saucisses polonaises, connues pour leur texture ferme et leur saveur bien relevée.
Elles sont généralement préparées à base de porc (parfois mélangé à du bœuf), assaisonnées à l’ail, au poivre et à d’autres épices, et souvent légèrement fumées. Idéales à griller, à poêler ou à servir chaudes avec des pommes de terre ou de la choucroute.
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