Le chorizo ibérique est une saucisse espagnole artisanale à la couleur rouge profond et à la saveur riche et intense. Il est assaisonné de paprika fumé (pimentón), d’ail et de sel marin, ce qui lui confère un arôme caractéristique légèrement fumé et épicé. Grâce à la viande du porc ibérique, le chorizo présente un fin persillage, qui le rend juteux et lui permet de fondre lentement en bouche.
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