Onglet : dat is nog eens lekker rundvlees: de longhaas, of in het Frans: onglet, of dikke kraai in het Vlaams. Of 'hanger steak' in het Engels. 
Dit lekker stuk vlees wordt ook wel eens de biefstuk van de beenhouwer genoemd of de slagersbiefstuk : echte slagers die zelf het vlees snijden houden het vaak voor zichzelf. het neusje van de zalm, bomvol smaak. 
Inspiratie recept vindt u hier: https://www.meattheworld.be/nl/recepten/gebakken-longhaas-met-sjalottensaus-onglet-l-echalote.

************* 

Meat the World hecht veel belang aan de herkomst van het vlees, dat grotendeels Belgisch is. Het wordt zorgvuldig geteeld op de eigen boerderij en gekend onder de naam : Lokers weidevlees. En de prijs… die is verrassend laag! Je zal zelfs minder betalen dan in de gemiddelde supermarkt. De kwaliteit is superieur. Dat proef je meteen bij de eerste beet van een mals stukje kip, een aromatisch reepje steak of een botermalse kotelet.