Al eeuwenlang gemaakt met de passie en toewijding van sterke mensen die het met zo'n subtiliteit hebben doordrenkt.
Gezouten vlees dat zoet wordt.
Het is oprecht en ongelooflijk nobel Italiaans product bij uitstek met diepe wortels in de plaats waar het wordt geproduceerd, met winden die van de Karnische Alpen naar de Adriatische Zee waaien, waardoor het die onmiskenbare geuren krijgt.
Een wonderbaarlijke smaak die al eeuwenlang op dezelfde manier wordt gecreëerd.
Kennis die van generatie op generatie is doorgegeven en die deze plek, deze naam, deze prosciutto, uniek heeft gemaakt.

* Haal de prosciutto (geheel of in porties) uit de vacuümverpakking 
* bedek het buitenste gesneden deel met transparante film.
* Wikkel de hele prosciutto in geschikt materiaal (film, wegwerppapier) om de opname van andere geuren te voorkomen
* Vervang de prosciutto in de koelkast bij een temperatuur tussen +1°C en +7°C
==> Ideaal zou zijn om de uitgebeende prosciutto in twee of drie porties te verdelen en deze vacuüm te verpakken. Door het gebruik van vacuüm blijft de geur van de prosciutto langer behouden. 
!! Het is belangrijk om altijd het eerste buitenste plakje weg te gooien voordat u doorgaat met het snijden van de prosciutto.