Fabriqué depuis des siècles avec la passion et le dévouement d'hommes forts qui lui ont insufflé une telle subtilité.
De la viande salée devenue sucrée.
C'est un produit italien sincère et incroyablement noble par excellence, profondément enraciné dans le lieu où il est produit, avec des vents soufflant des Alpes Carniques à la mer Adriatique, qui lui confèrent ces arômes incomparables.
Une saveur merveilleuse qui est créée de la même manière depuis des siècles.
Un savoir transmis de génération en génération qui a fait de ce lieu, de ce nom et de ce jambon un produit unique.

* Retirer le prosciutto (entier ou en portions) de l'emballage sous vide. 
* Couvrir la partie extérieure coupée avec un film transparent.
* Envelopper le prosciutto entier dans un matériau approprié (film, papier jetable) pour éviter l'absorption d'autres odeurs.
* Placer le prosciutto dans le réfrigérateur à une température comprise entre +1°C et +7°C.
==> Idéalement, le prosciutto désossé devrait être divisé en deux ou trois portions et emballé sous vide. L'utilisation du vide permet de conserver plus longtemps l'arôme du prosciutto. 
! ! Il est important de toujours jeter la première tranche extérieure avant de continuer à couper le prosciutto.