L’Ensor Doré Réserve est un fromage à pâte rouge qui bénéficie d’un affinage encore plus long, de 10 à 12 mois sur des planches en bois, de manière naturelle.
Une pâte orangée foncée, une texture crémeuse et une saveur plus intense et relevée.

Comment servir l’Ensor Doré Réserve

Pain & Crackers
Optez pour un pain multigrains consistant, un levain rustique ou des crackers croustillants au romarin qui complètent le caractère puissant du fromage.

Fruits
À associer avec de la poire, du raisin ou des abricots secs pour une touche de douceur subtile qui contraste agréablement avec son goût relevé.

Fruits secs
Les noix, noix de pécan ou noisettes légèrement grillées renforcent la texture robuste et crémeuse.

Miel & Chutney
Un filet de miel foncé ou un chutney de figues épicé apporte une dimension supplémentaire à l’expérience gustative.

Boissons
S’accorde parfaitement avec une bière blonde de caractère, une trappiste brune ou un vin rouge corsé comme un cabernet sauvignon ou un tempranillo.