Le Prosciutto di Parma désossé est un jambon cru italien de très haute qualité, originaire de la région de Parme. Il est élaboré exclusivement à partir de cuisses de porc soigneusement sélectionnées, de sel marin et d’air, sans conservateurs ni additifs artificiels.

Le jambon est affiné pendant au moins 12 mois (souvent davantage), ce qui lui confère une saveur douce et délicate, légèrement sucrée et parfaitement équilibrée. Sa texture est tendre et fondante, avec un persillage fin qui fond en bouche.

La version désossée est pratique à l’usage et idéale pour une tranche très fine, notamment pour les plateaux de charcuterie, les antipasti ou comme ingrédient raffiné dans les salades et les pâtes. Le Prosciutto di Parma AOP est reconnu dans le monde entier comme un symbole du savoir-faire et de la tradition italiens.