Textuur en Uiterlijk: De worst heeft een opvallende, lichtroze kleur en een zijdezachte, bijna romige textuur, dankzij het fijn gemalen varkensvlees. Kenmerkend zijn de duidelijk zichtbare, gelijkmatig verdeelde witte blokjes varkensvet (afkomstig van de harde vetlaag van de varkensnek) van minimaal 15% van het totaal.
Smaakprofiel: De smaak is mild, delicaat en lichtzoet, met een aromatisch karakter. Het wordt op smaak gebracht met specerijen zoals zwarte peper, koriander en nootmuskaat, en soms worden er ook pistachenoten of knoflook aan toegevoegd.
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Meat the world Lochristi
Bedrijvenlaan 21, 9080 Lochristi
