Rosette is een traditionele Franse droge worst, afkomstig uit de regio Lyon. Ze wordt gemaakt van grof gemalen varkensvlees, spek, zout en een klassieke kruidenmengeling. De worst wordt vervolgens langzaam luchtgedroogd, wat zorgt voor haar kenmerkende smaak en textuur.

Rosette heeft een vaste, licht grove structuur, een rijke, hartige smaak en een subtiel aroma dat ontstaat door het rijpingsproces. De snede toont duidelijk zichtbare stukjes vlees en vet, wat bijdraagt aan het authentieke karakter.

Ze wordt meestal koud geserveerd, in dunne plakjes, als charcuterie of tapas, en is een vaste waarde op Franse charcuterieschotels. Rosette staat bekend als een ambachtelijk en smaakvol product uit de klassieke Franse keuken.