Saveur très agréable, légèrement fumée, très caractéristique, avec le goût des herbes qui ressortent, surtout l'ail et les épices.
Cuire à feu doux pendant environ 20 minutes sur le foyer/gril/four :
Piquer l'Alheira à l'avance avec un cure-dent ou une fourchette pour éviter qu'elle n'éclate.
Elle peut être consommée en açorda, en cannelloni, en tourte, accompagnée de pommes de terre et de légumes.
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